O aprovisionamento é a base operacional da Distribuição e tem vindo ao longo dos anos a ser melhorado, inovando tanto na forma como é pensado como na forma como é operacionalizado no dia-a-dia da empresa. Este projecto pretende responder a um desafio colocado através duma questão, se a passagem do aprovisionamento manual gerido pelas lojas ao aprovisionamento automático centralizado dos perecíveis foi benéfico para os resultados das lojas e consequentemente para a Sonae Distribuição, SA. Foram identificadas e analisadas diversas variáveis para um conjunto de lojas, face a um conjunto de Categorias de produtos. Para garantirmos que os processos estão dentro dos parâmetros é preciso medir, e para garantir que são acompanhados e cumpridos, foram definidos KPI’s para os Gestores de Stocks.

This work focused on evolutionary change of supply of perishables in Sonae, which owns two insignias leaders in the Portuguese market, the Modelo and the Continente. The supply is the operational base of distribution, and has over the years been improved and innovating the way that is thought as well the way that is implemented in day to day business. This study focused on the need for improved efficiency in suppliers purchasing processes, as well as the need for improved service delivery to stores with a consequent reduction of disruptions (and in turn lead to increased sales) face to a set of Categories of products. To guarantee that the processes are inside of the parameters is necessary to measure and to guarantee that they are followed and fulfilled, we have define KPI´s