O desenvolvimento das tecnologias tem tido um grande impacto no modo como as organizações operam. A tecnologia de Blockchain tem mudado e implementado diversas soluções nas empresas. As suas características principais como a transparência e imutabilidade abrem portas para solucionar problemas em diversas áreas. Na cadeia de abastecimento de bovinos esta tecnologia pode ser utilizada para melhorar a rastreabilidade do produto, garantir a segurança, qualidade e autenticidade do bem e melhorar a comunicação de todos os intervenientes. A tecnologia Blockchain permite registar todas as informações desde a origem da carne até ao consumidor num sistema descentralizado e inviolável. Este estudo tem como objetivo, através de uma Revisão de Literatura, analisar os impactos dos modelos tradicionais nas cadeias de abastecimento, os casos de estudo, os benefícios da tecnologia e da sua implementação e os desafios da implementação do Blockchain, com a finalidade de descobrir uma estratégia de implementação teórica para esta cadeia em específico. A revisão de literatura deu origem a um conjunto de 50 artigos. Os problemas mais referenciados foram a segurança alimentar, contrafações e impactos económicos, que provaram a existência de uma grande abertura para o desenvolvimento de uma possível estratégia de implementação. A alimentação e agricultura foram os casos de estudo mais citados ao longo da revisão sistemática de literatura (SLR, do inglês Systematic Literature Review), fornecendo material para a implementação no setor. Os principais benefícios identificados foram a transparência e a interoperabilidade, e os desafios principais foram a falta de informação e confiança e os custos elevados.

The increasingly rapid development of technologies is having a major impact on how organizations operate. Blockchain technology has changed and implemented several solutions in companies. Its main characteristics, such as transparency and immutability, open doors to solve problems in different áreas. In the cattle supply chain, it can be used to improve product traceability, guarantee the safety, quality and authenticity of the product, as well as improve communication between all participants in the supply chain. Blockchain technology allows all information to be recorded from the origin of the meat to the consumer in a decentralized and inviolable system. Therefore, this study aims, through a Literature Review, to analyze the impacts of traditional models on supply chains, case studies and success in supply chains, the benefits of technology and its implementation, as well as the challenges of implementing Blockchain, with the purpose of discovering a theoretical implementation strategy for this specific supply chain. The Literature Review resulted in a set of 50 articles, after being selected using various criteria and reviewed. The most referenced supply chain problems were food safety, counterfeits and economic impacts, which proved to be a great opening for the development of a possible implementation strategy. Food and agriculture were the most cited case studies throughout the systematic literature review (SLR), providing material for implementing the strategy in the sector. The main benefits identified were transparency and interoperability, and the main challenges were the lack of information and trust and high costs.