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Nos últimos anos, o conceito de ‘desertos alimentares’ tem ganho destaque no debate sobre a sustentabilidade urbana. Estes são locais onde o acesso a alimentos frescos e
saudáveis obriga a utilizar o automóvel, geralmente devido à falta de mercados, hortas ou infraestruturas adequadas nas proximidades. Este é um fenómeno que afeta muitas zonas
urbanas, particularmente nas periferias das grandes cidades, tornando a luta contra os desertos alimentares num desafio urgente para os urbanistas e as comunidades.
Teresa Marat-Mendes, professora e investigadora integrada do Dinâmia'CET - Iscte, na Revista Sustentável
