Numa fase menos próspera da economia, a necessidade de otimização de processos que resultam em perdas financeiras torna-se quase inevitável para se conseguir manter a competitividade, e o sector da distribuição não é exceção. O presente trabalho tem como objetivo chamar a atenção para a temática da Quebra, sobretudo no sector da distribuição, onde as margens de lucro sobre os produtos são cada vez menores. O objetivo proposto é o de identificar as principais causas de quebra na categoria Pescado Fresco, do grupo SONAE, e encontrar soluções que consigam reduzir o peso da quebra na categoria, de forma a criar uma vantagem competitiva face aos concorrentes. Apesar dos bons resultados comerciais obtidos através do aprovisionamento automático, o sistema ainda não consegue controlar de uma forma eficaz o problema da quebra, chegando mesmo a ser uma das principais causas de quebra. Foram encontradas ainda outras causas mais operacionais, como a troca de códigos por parte dos colaborados no atendimento ao público, ou o mau acondicionamento do pescado ao longo do dia. O planeamento das ações promocionais por vezes incompleto tem-se repercutido nos valores de quebra, tendo sido outra das causas de quebra identificadas. As soluções encontradas visam minimizar o problema que a quebra tem representado para a Unidade de Negocio, que com a dificuldade em aumentar as vendas para fazer face à quebra, tem visto os seus resultados ficarem aquém do esperado.