PT
O setor do retalho alimentar enfrenta crescentes pressões para adotar práticas ambientalmente
sustentáveis com o objetivo de reduzir a sua pegada ambiental. Impulsionadas por fatores
regulamentares, sociais e reputacionais, as empresas têm sido forçadas a redesenhar ou
substituir as suas embalagens primárias de plástico, um processo que trouxe tanto custos como
desafios operacionais. No entanto, pouco se sabe de como os consumidores percecionam e têm
respondido a estas mudanças, ainda que a sua aceitação seja essencial para determinar o sucesso
das iniciativas ambientais no setor do retalho alimentar. Este estudo exploratório, teve como
objetivo investigar como os consumidores percecionam estas iniciativas no retalho alimentar,
com um foco particular nas embalagens primárias. A investigação seguiu uma abordagem
qualitativa baseada em catorze entrevistas semiestruturadas realizadas a uma amostra de
conveniência de consumidores do retalho alimentar. Os resultados revelam que, embora os
consumidores expressem preocupação com as questões ambientais e valorizem os esforços
sustentáveis das empresas neste setor, continuam céticos quanto à eficácia dessas iniciativas.
Muitos participantes associam embalagens ecológicas a custos mais elevados, menor
conveniência e funcionalidade limitada quando comparadas com as embalagens tradicionais.
Estas preocupações podem atuar como barreira a comportamentos de compra mais sustentáveis.
Esta dissertação destaca a importância de alinhar as estratégias de sustentabilidade por parte
das empresas com as expectativas dos consumidores. Os resultados contribuem para uma
compreensão mais profunda de como os consumidores percecionam e avaliam a
sustentabilidade no retalho alimentar e nas embalagens primárias, oferecendo insights práticos
para melhorar a comunicação e envolvimento com futuras iniciativas ambientais neste setor.
EN
The food retail sector is increasingly facing pressure to adopt environmentally sustainable
practices aimed at reducing its environmental footprint. Driven by regulatory, social, and
reputational factors, companies have been forced to redesign or replace plastic primary
packaging, a process that has brough both costs and operational challenges. Yet little is known
about how consumers perceive and have responded to these changes in packaging, even though,
consumer acceptance is a key element in the success of sustainability process projects within
the food retail sector.
This exploratory study thus aimed to investigate how consumers perceive environmental
sustainability initiatives in food retail, with a particular focus on primary packaging. The
research followed a qualitative approach based on fourteen semi-structured interviews
conducted with a convenience sample of regular food retail customers.
Findings reveal that while consumers express strong concern for environmental issues and
appreciation for sustainable efforts by retailers, they remain skeptical of the effectiveness of
these efforts. Many participants associate eco-friendly packaging with higher costs, reduced
convenience, and limited functionality compared with traditional packaging. These perceptions
may act as a barrier to more sustainable purchasing behaviors.
This study highlights the importance of aligning corporate sustainability strategies with
consumer’ expectations. The results contribute to a deeper understanding of how consumers
perceived and evaluate sustainability in food retail and primary packaging and offer practical
insights for improving communication and engagement with future environmental initiatives in
the food retail sector.
