PT
Perante as discrepâncias entre as recomendações nutricionais e as práticas alimentares, destaca-se o
consumo excessivo de açúcar, sobretudo através de doces e sobremesas. Neste contexto, a presente
investigação explora o potencial do nudging na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis, por
meio da escolha de porções de sobremesas. Para tal, foi realizado um estudo online, de cariz
exploratório, com uma amostra de 89 participantes (79.8% mulheres; M idade = 35.70, DP = 12.25). Os
participantes foram expostos aleatoriamente a uma das seguintes condições: 1) tamanho da taça (i.e.,
muito pequena a muito grande: controlo); 2) tamanho da taça com representação alfabética (i.e., XS
a XL: tamanho) e 3) tamanho da taça com representação facial (i.e., emoji sorridente a emoji guloso:
emoji) — numa escala de cinco pontos ancorada na menor e maior porção. A tarefa de avaliação
consistiu que os participantes escolhessem o tamanho da porção das taças apresentadas em cada
condição (i.e., dose), e a frequência de consumo, para um conjunto de 10 sobremesas. Os resultados
indicam que não há diferenças estatisticamente significativas, mas quando analisamos as médias dos
dados filtrados pelas preferências individuais, conseguimos perceber que a variação vai no sentido
esperado. Ao considerar as preferências individuais dos participantes, observou-se uma tendência
para os rótulos de tamanho reduzirem a dose e frequência de consumo, enquanto os emojis tenderam
a aumentar a dose escolhida, mas a diminuir a frequência de consumo de sobremesas. Assim, embora
estes resultados não tenham alcançado significância estatística, apontam para tendências relevantes
que poderão orientar futuras linhas de investigação.
EN
Following the discrepancies between nutritional recommendations and eating practices, with
particular emphasis on the excessive consumption of sugar through sweets and desserts, the present
study explores the potential of nudging in promoting healthier eating habits through dessert portion
choices. To this end, an exploratory online study was conducted with a sample of 89 participants
(79.8% women; M age = 35.70, SD = 12.25). Participants were randomly assigned to one of the
following conditions: 1) bowl size (i.e., very small to very large: control); 2) bowl size with
alphabetical representation (i.e., XS to XL: size); and 3) bowl size with facial representation (i.e.,
smiling emoji to indulgent emoji: emoji) — on a five-point scale anchored at the smallest and largest
portion. The evaluation task required participants to select the portion size of the bowls presented in
each condition (i.e., dose), as well as the frequency of consumption, for a set of 10 desserts.
The results indicate that there are no statistically significant differences. However, when
analyzing the mean values filtered by individual preferences, a trend in the expected direction can be
observed. Considering participants’ individual preferences, a tendency was noted for size labels to
reduce both dose and consumption frequency, whereas emojis tended to increase the chosen dose but
reduce the frequency of dessert consumption. Thus, although these results did not reach statistical
significance, they point to relevant trends that may guide future lines of research.