Este estudo examina a viabilidade e o planeamento estratégico necessário para o lançamento do JustSushi em Cascais. Inicia-se com uma análise do setor de restauração, destacando o seu apelo para empreendedores em ascensão e a necessidade crítica de um plano detalhado. Foi conduzido um estudo de mercado para avaliar as preferências dos consumidores e obter insights sobre a concorrência e as tendências da restauração. Em seguida, desenvolveu-se um plano de marketing operacional, com estratégias promocionais e um posicionamento que proporciona uma experiência agradável e descontraída ao cliente. A análise financeira inclui projeções de receitas e lucros, com ênfase na necessidade de um investimento inicial de €75.000, composto por um empréstimo de €45.000 e €30.000 de capital próprio. Para reforçar a viabilidade do negócio, foram utilizados indicadores financeiros como o valor atual líquido (VAL), a margem de lucro líquida e a taxa de crescimento do lucro, que demonstram um potencial significativo para o JustSushi tanto em rentabilidade como em contribuição para a cultura local e o desenvolvimento sustentável da comunidade. Em conclusão, este estudo afirma que um plano de negócios bem estruturado posiciona o JustSushi para ter sucesso no competitivo mercado da restauração, oferecendo um retorno de investimento atrativo e contribuindo de forma positiva para a economia local.