PT
O aumento da concorrência e a globalização da oferta transformam a qualidade e o preço nos factores diferenciadores para uma empresa de distribuição alimentar. Com a redução de
preços, apenas uma gestão eficiente da cadeia de valor permite criar vantagens face aos
concorrentes e, assim, assumir uma posição competitiva no mercado.
Esta dissertação desenvolve um estudo sobre o reposicionamento estratégico do Pingo Doce,
uma insígnia do retalho alimentar (grupo Jerónimo Martins), em Portugal.
Tendo por base a redefinição do modelo de negócio do Pingo Doce, em 2001, o objectivo a
que nos propomos é o de identificar as principais alterações que ocorreram na cadeia de valor,
para que a empresa conseguisse atingir o sucesso, que os resultados comprovam, e fosse, hoje,
o mote para um estudo académico que visa gerar ilações consistentes para a Gestão.
Após definida a estratégia de reposicionamento, é interessante compreender como se
implementaram as mudanças ao nível operacional. Este estudo centra-se, por isso, nas
actividades da cadeia de valor que permitiram criar vantagens competitivas face aos outros
concorrentes a operar no sector da distribuição, como sejam: a logística, as compras, as
operações.
Ao nível logístico, abordaremos a questão da centralização versus descentralização, e alguns
instrumentos que tornam esta actividade, uma das mais importantes para uma cadeia de
retalho. Ao nível das compras, falaremos da necessidade de ser eficiente ao nível do
procurement e do supply chain. E, finalmente, ao nível das operações, abordaremos a
necessidade da eficiência nas operações de reposição, da produtividade em loja, da
racionalização de sortido e das marcas próprias.
EN
Concurrency’s enlargement and the globalization of the offer have transformed the quality and the price in the most important aspects for a food distribution company. With the price’s
reduction, only an efficient management of value’s chain can create advantages to support a
competitive position on the market.
This dissertation develops a study about the strategic reposition of Pingo Doce, a food retail
insignia (from Jerónimo Martins group), in Portugal. With 2001 redefinition of Pingo Doce’s
business model as the basis of our analysis, we propose to identify the main changes that
occurred in the value’s chain, in order to achieve success (proved by the financial results) and
to be considered a case study, from which we believe important contributes for management
can be brought in.
After the strategy definition, it is important to understand how the changes at operational level
were implemented. Therefore, this work focused on the value’s chain activities that allowed
creating competitive advantages against other players operating in distribution sector, such as:
logistics, sourcing, operations.
At the logistics’ level, we will address centralization vs. decentralization theme, and some
tools that make this activity one of the most important to the retail value’s chain. At the
sourcing level, we will approach the requirement of being efficient both at procurements and
supply chain levels. And, finally, at the operations’ level, we will focus on the efficiency of
reposition operations, the store productivity, the assortment’s rationalization and the
distribution brands (private labels).
